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速冻机分类：

◎速冻机一般可以分为 隧道式速冻机、推进式速冻机、螺旋式速冻机、提升式速冻机、往复式速冻机、平板速冻机、流化态速冻机等。

速冻机特点：

◎网带式速冻隧道使用的网带分为不锈钢丝网和塑钢网两种，网带式速冻机结构简单，运行可靠，使用寿命长。网带上下都能通风，结冻速度快。增加打带装置，改变吹风方式，容易实现流态化。

◎隧道式速冻机使用于水产品（虾、鱼片、鱿鱼、扇贝）及各种冷冻食品（水饺、草莓、玉米粒、汤团等）的速冻加工，全铝合金蒸发器换热效率快，降温速冻快，蒸发器沿钢板带运行方向排列，迎风面积大，因而不易结霜，可长时间连续生产，库体内外支架均采用不锈钢制造，水冲霜系列，清洁卫生。

适用范围：

隧道式速冻流水线适用于：海鲜食品（螃蟹、虾、鱼类、进口海鲜）、肉类食品（猪肉、牛肉、鸡肉、整只鸡、分割鸡等）、冷冻食品（水饺、汤圆）、面食、奶酪、水果、土豆、萝卜、洋葱、食用菌、蜜饯、板栗、紫薯、茶叶等农产品。

速冻机主要是由制冷系统、推进系统、电气控制系统及速冻室等所组成的;将装有待冻食品通过速冻入口进入速冻轨道并通过网带运转作用下向出口方向步进移动，在移动的过程中，经过一个由风机及导流板的作用下形成一个稳定的垂直环状低温气流，这个低温气流与水平运动的被冻食品进行热交换，从而实现快速降温过程。

速冻机是一种能够在短时间内速冻大量产品的速冻设备。可以有效、快速冷冻放置在速冻机内部的多种多样产品，

例如：适用于中小型速冻食品加工厂的快速冷冻水饺、包子、春卷、汤圆、馄饨等等各种食品。

隧道速冻机所采用的压缩机，因其使用条件和压缩工作介质的不同，它又不同于一般的空气压缩机。按冷冻机结构和工作原理上的差别，它与空气压缩机类似，也可分为活塞式、螺杆式、离心式等几种不同形式。冷冻机是压缩制冷设备中的组成部分之一。

将装有待冻食品的冻品盘通过速冻入口进入速冻轨道并在人力的作用下向出口方向步进移动，在移动的过程中，经过一个由风机及导流板的作用下形成一个稳定的垂直环状低温气流，这个低温气流与水平运动的被冻食品进行热交换，从而实现快速降温过程。